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08

おろしぶっかけうどん我楽多バージョン・・・

夏の水面
えぇ~前日までは何ともなかったんですが、昨日朝に急な発熱に襲われ病院へ行きますと40℃の高熱でした・・・
診察を受けて各種の検査に回されましたが、とりあえず点滴を受けていますと、先生から扁桃腺炎なのか熱中症なのか初期なので判断が付かないそうで明日も点滴に通うよう言われて薬局で薬を受け取って帰りました・・・
どうも私的には、前日は何ともないのに急な発熱や高熱などのことを考えると扁桃腺炎だと思うんですが、熱中症も多いようですから要因に加えたのかも・・・
現に熱中症の方が隣で点滴を受けていましたし・・・
で、今朝は37℃少しまで熱が下がりましたが、昨日発熱で更新記事を書いて居なかったので急遽書きましたが、発熱で長い記事は書けそうにありませんので、端折って書いて居ます・・・
それに発熱で寝ていましたので皆さんの所へはお邪魔できていません・・・
熱が下がって楽になればお邪魔したいと思います・・・
で、今日は私が何時も食べていますおろしぶっかけ我楽多バージョンのレシピをお教えしましょう・・・
おろしぶっかけ我楽多バージョン
おろしぶっかけは夏の暑い時には爽やかで喉越しが良いので食欲がない時でも3玉は行けます・・・(自社比・・・笑)

まずうどんですが一番適当なのが冷凍うどんを戻して使う方法です・・・
讃岐のように製麺所から出来たてのうどんを持ち帰る事が出来るのなら其れが一番ですが、他県でしたらうどんの死体を持ち帰るような事が多いので死後硬直のうどんは使用しないで下さい・・・
矢張り出来たてのうどんが手に入らない時は、乾麺を湯がくか冷凍うどんを戻すのが一番ですが、乾麺を湯がくのはこのクソ暑い時にはゴメンしたいので時間の短い冷凍うどんを戻す事にします・・・

鍋に多目の湯を沸騰させます・・・
其処へ冷凍うどんを入れて直ぐに蓋をして火を止めます・・・
これでうどんの解凍時間待ってザルに上げて冷水で洗います・・・
こうする事で十分火が通って腰のあるうどんに戻ります・・・
冷凍うどんを鍋に入れて火を付けてままにすると相当火が入りすぎて柔らかめのうどんになってしまいます・・・

水で締めたうどんを食べるだけ丼に入れます・・・
次に大根おろしですが、夏大根はおろすと相当辛いものがあります・・・
特に先の方は辛いので辛い大根が好きな方は先の方を、余り辛くなくどちらかと言うと甘めの大根おろしが好きな方は首の方の大根をおろして下さい・・・
で、大根おろしを好きな分量うどんに入れます・・・
次に柚の絞り汁を適宜入れます・・・
柚の絞り汁はスーパーなどで売っていますので何処でも手に入ると思います・・・
次に入れるのは出汁醤油です・・・
此は好みが別れる所で、ナンプラーが良いと言う人、いや○○の出汁醤油が良いと言う人など好みが別れますのでご自分の好きな出汁醤油を適宜掛けて下さい・・・
出汁醤油がなければ旨味調味料の味の素などを掛けて普通の醤油を掛けて下さい、製麺所等ではこの方法を採っている所が多いようです・・・
後は好みでネギの小口切りや貝割れ大根、すりごまなどのトッピングを載せて全体を良く混ぜてお召し上がり下さい・・・
柚の香りと大根おろしの辛味で冷たいうどんが喉に飛び込むように食べられます・・・
柚の代わりにレモンでも良いんですが、此処は柚の香りが最高でしょう・・・
一度お試しあれ・・・

ブラックベリー
今朝薬を取りに降りましたところ窓の外にブラックベリーが熟れ始めていました・・・
ワイルドベリーは結構美味しいのですが、種を漉さないとジュースにしてもゼリーにしても邪魔ですのでジューサーでジュースにしてガーゼで漉してジャムやゼリー、ジュースにして使います・・・
私はジャムかゼリーがオキニです・・・
早く食べたいなぁ~・・・
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8Comments

りー  

こんばんは。

40度のお熱とは、大丈夫ですか?
こんな長い記事を書かれていらっしゃるので、心配です。
お体を大事になさって、ゆっくりと休んでください。

2012/08/08 (Wed) 18:43 | EDIT | REPLY |   

@我楽多  

Re: りーさん・・・

> こんばんは。
>
> 40度のお熱とは、大丈夫ですか?
> こんな長い記事を書かれていらっしゃるので、心配です。
> お体を大事になさって、ゆっくりと休んでください。
ご心配有り難う御座います!!!
現在体温は37℃少々で落ち着いていますが、未だそれ以上下がってくれません・・・
多分抗生物質が効いているんだと思いますが、薬で下がって居るだけですので安静中です・・・
扁桃腺は未だ唾を飲み込むのも痛いので未だ直るのには時間が掛かりそうです・・・
休日出勤や暑い時に節電で室温が高い環境で仕事をした疲れだろうとお医者さんも仰って居ます・・・
まぁ~こうなれば薬を飲んで寝てれば直ると思います・・・
ご心配をお掛けして申し訳ありません・・・

2012/08/09 (Thu) 06:48 | EDIT | REPLY |   

やぢま  

お見舞い申し上げます。
現在の体調はいかがでしょうか?
その後回復なさっているといいのですけれど。

ワイルドベリーの写真、素敵です。
美味しそう~。

2012/08/09 (Thu) 07:24 | EDIT | REPLY |   

くぅ  

うはぁ~
40度って!!
今までわたしは経験した事ないわ。

で、「おろしぶっかけうどん」確かに美味しそうだけど高熱で3玉って・・・
ぅ~ん、その食欲があれば大丈夫ってことかな?

何はともあれ、ご無理されないようにね。

2012/08/09 (Thu) 10:25 | EDIT | REPLY |   

北さん  

高齢で40度は辛いですね~。www
否、否、高齢とは失礼しました。
お大事にされてください。

冷凍うどん、自分も愛用者(笑)ですが造り方が真逆でした。
自分は冷水の中に入れ、一湯立ちしたら直ぐに冷水で冷やす・・・
道理で腰の無いぬるっとした感じのうどんでした。
明日からは我楽多写楽さんの方法でやって見ます。www
それにしても
》おろしぶっかけは夏の暑い時には爽やかで喉越しが良いので食欲がない時でも3玉は行けます・・・(自社比・・・笑)
3玉・・・信じられない多さです。
僕は店に行っても小で注文することが殆どです。
もっとも僕のように本当の高齢者になると《小》が丁度いいところですけどね。

2012/08/09 (Thu) 17:52 | EDIT | REPLY |   

@我楽多  

Re: やぢまさん・・・

> お見舞い申し上げます。
> 現在の体調はいかがでしょうか?
> その後回復なさっているといいのですけれど。
ご心配、有り難う御座います!!!
現在、体温は37度、でも未だ唾を飲み込むと扁桃腺が痛みますので、薬で熱が下がっているだけかと・・・
でも唾を飲み込んだ痛さは当初の半分位になっていますから、扁桃腺の腫れも徐々に直ってきているのかと・・・

> ワイルドベリーの写真、素敵です。
> 美味しそう~。
ワイルドベリーは名前の通り野性味が売りですから少々食べにくい面も有りますが、其れを克服するのが楽しみと言いますか・・・
結構ワイルドだろぉ~!!!

2012/08/10 (Fri) 07:20 | EDIT | REPLY |   

@我楽多  

Re: 北さん・・・

> 高齢で40度は辛いですね~。www
> 否、否、高齢とは失礼しました。
> お大事にされてください。
いえいえ、北さんほどでは無いにしても、高齢な部類には入ると思います・・・
何しろ会社では「御大」とあだ名されていますし・・・
なので結構堪えます・・・
幸い40℃の熱は1日で37℃台まで下がってくれましたが、人間40℃の熱が出ると熱が出ている事を感じなくなるんですねぇ~・・・
でもフラフラしたり食欲がなかったり(←おい!)するのは出て来るんですよねぇ~・・・

> 冷凍うどん、自分も愛用者(笑)ですが造り方が真逆でした。
> 自分は冷水の中に入れ、一湯立ちしたら直ぐに冷水で冷やす・・・
> 道理で腰の無いぬるっとした感じのうどんでした。
> 明日からは我楽多写楽さんの方法でやって見ます。www
えぇ~私の方法は観音寺にいた時、加ト吉に勤めている方から聞いた方法です・・・
香川県で彼方此方商談する際、実演して一番好評だったそうです・・・

> それにしても
> 》おろしぶっかけは夏の暑い時には爽やかで喉越しが良いので食欲がない時でも3玉は行けます・・・(自社比・・・笑)
> 3玉・・・信じられない多さです。
> 僕は店に行っても小で注文することが殆どです。
> もっとも僕のように本当の高齢者になると《小》が丁度いいところですけどね。
今でも本当に美味しいうどんは3玉どころか5玉までいけます・・・
高校生位の時は1蒸篭20玉は平気で食べたんですが・・・
うどん1玉は約150gの所が多いので3玉でも450gです・・・
普通の定食でも食べたらそんな物でしょう・・・

2012/08/10 (Fri) 07:31 | EDIT | REPLY |   

@我楽多  

Re: くぅさん・・・

> うはぁ~
> 40度って!!
> 今までわたしは経験した事ないわ。
こんな熱は経験しない方が幸いというものですが・・・

> で、「おろしぶっかけうどん」確かに美味しそうだけど高熱で3玉って・・・
> ぅ~ん、その食欲があれば大丈夫ってことかな?
とにかく食べないと体力が落ちて回復が遅れますから・・・
長く続かれると食欲も落ちるので、落ちないうちに回復しないと・・・

> 何はともあれ、ご無理されないようにね。
はぁ~い!無理はしませんと言いますか、出来ません・・・
喰って、薬を飲んで、寝てが回復の近道かと・・・

2012/08/10 (Fri) 07:35 | EDIT | REPLY |   

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