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山越製麺所・・・しょの3

釜玉やま02
私が注文したのは、「釜玉やま大」です・・・
初めて口にするメニューです・・・
まぁ~釜揚げうどんに卵と摩り下ろした長芋を乗せたうどんですねぇ~・・・
うどんのカルボナーラと言われる釜玉に摩り下ろした長芋を加えたうどんですが、若しかしたらスパゲティにも応用できるかもしれないと思い注文してみました・・・
食べた感じは、長芋は卵の邪魔はしていない感じですが、卵の半熟の甘さが余り感じませんでした・・・
どうも長芋の甘さが卵の半熟の甘さと被さって、ごっちゃに成って居るようですねぇ~・・・
これなら釜玉のほうが美味いかと・・・
ん~結構色んなうどんのメニューが出てきますが、定番に成るまでには長い改良の時間が必要なんでしょうねぇ~・・・
単純なうどんの味に馴染むのは、矢張り単純な素材の味なのかもしれません・・・
釜玉
カミさんが注文した釜玉うどん大です・・・
未だ卵にうどんを入れたばかりで卵に火が通っていませんが、此方を半熟まで待って食べた方が美味しいかと思います・・・
矢張り長く愛されてきたうどんメニューですからねぇ~・・・
スパゲティのカルボナーラみたいにチーズや生クリームを入れるより、昆布やカツオの出汁で旨みを出したほうがあっさりとして美味しくて何杯でもいける感じがします・・・

東屋02

うどんを持って東屋へやってきました・・・
結構な人が食べていて、中々空席が見つかりません・・・

東屋
折角空席が見つかっても、荷物があって先に使っている人が居たり、先に座られたりで中々空席が見つかりません・・・

うどんテーブル
こちらは石のテーブルと椅子が空いていましたが、寒い日に石の上に座るのは抵抗がありました・・・
お尻を冷やすと痔になっちゃいそうです・・・
早く空席を見つけてうどんを食べないと伸びてしまいますねぇ~・・・

客席
で、通路のほうに舞い戻って、テーブルが無いので食べ難いんですが、画像右側にある床机に座って食べることにしました・・・

ストーブ
此方には石油ストーブがあって、寒い冬には暖かく食べることが出来ます・・・
釜玉を食べて体が温まっても、冬の北風に当たると直ぐに冷えてしまいます・・・
石油ストーブのお陰で寒い目をせずに頂く事が出来ました・・・
しかし、10年近くも来ていないと慣れたつもりの店でも相当変わっていますねぇ~・・・
まぁ~うどんの味は相変わらずモチモチですが、10年一昔って言いますし・・・
でも、美味しくても地元の人は来ないでしょうねぇ~・・・
安い、美味い、早いが讃岐うどんの良いところですし・・・
安い、美味いでもこれだけ時間をとられると、行く気が失せますし・・・
今度山越に行くのは何年先になるんでしょうかねぇ~???
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2Comments

私はタワシ  

今日は関東でも雪です。こんな日は鍋焼きうどんであったまりたいなあ~

それにしてもすごい人気店なのですね。席が見つからなくて麺が伸びてしまいそうになるなんて~
「地元の人は行列のできるお店にはあまり行かない」というの、うなずけます。

うどんとは関係ないですが(?)石油ストーブはいいですね。ザ・昭和って感じですが、そこがまた。
視覚的にもあったかさを感じます。

2015/01/30 (Fri) 07:49 | EDIT | REPLY |   

@我楽多  

Re: 私はタワシさん・・・

> 今日は関東でも雪です。こんな日は鍋焼きうどんであったまりたいなあ~
此方でも朝方には雪が降っていましたが、地面に落ちると直ぐに解けてしまい積もるほどでは有りませんでした・・・
確かに鍋焼きうどんは温まって良いですねぇ~・・・
でも悲しいかな讃岐では余り鍋焼きうどんを出してくれるうどん屋さんが極めて少ないんです・・・
手っ取り早いのは、釜揚げうどんをタップリの降ろし生姜で食べるくらいでしょうか???

> それにしてもすごい人気店なのですね。席が見つからなくて麺が伸びてしまいそうになるなんて~
> 「地元の人は行列のできるお店にはあまり行かない」というの、うなずけます。
讃岐人は、気が短いのか行列ができるうどん屋さんや製麺所は敬遠しますからねぇ~・・・
長いこと並んで、やっとうどんに有り付いても座る席が無かったりしますからねぇ~・・・
急ぐ時には立ったまま食べる人も多いんです・・・
坂出の「がもう」なんかも立ったまま食べる人が多いうどん屋さんです・・・

> うどんとは関係ないですが(?)石油ストーブはいいですね。ザ・昭和って感じですが、そこがまた。
> 視覚的にもあったかさを感じます。
最近はファンヒーターばかりに成って、こう言う電気を使わない石油ストーブは少なくなりましたからねぇ~・・・
まぁ~我が家にも停電に備えて同じ型の石油ストーブをガレージで使っているんですが・・・
炎が見えるって何だか気持ちが落ち着きますねぇ~・・・
私の場合は、暖房しながらお湯を沸してコーヒータイムを楽しんでいます・・・

2015/01/30 (Fri) 18:14 | EDIT | REPLY |   

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